Die besten Gastgeber verzichten auf vermeidbare Investitionen. 25m2 reichen aus um 150 Gäste zu versorgen. Die vorhandene Infrastruktur und Technik wird weiter genutzt, denn eine dezentrale Verteilung verhindert Investitionen in Speisenverteillogistik und -technik. Existieren weder Technik noch Geschirr und Besteck, liegt die maximale Investitionssumme bei 70.000 €.